自制网红流沙陷青团

作者： 缘味食品烘焙坊

因为我自己本身喜欢吃流沙陷糕点，市面上也没有卖流沙青团，那我就自己动手制作了。我用的500ml麦苗汁，做了24个青团。我做的青团大，也可以做30个，看自己要吃多大的青团而定😄

用料

• 流沙：咸蛋黄4个，奶粉25克，糖粉15克，黄油25克，芝士10克（没有可以不放）
• 青团：三象糯米粉350g 、三象粘米粉200g、白鹤澄面100g、糖粉30克（也可以用白糖代替）、麦苗汁500ml、黄油25克（也可以用色拉油、食用油）

自制网红流沙陷青团的做法步骤

步骤 1

先把黄油和芝士放入微波炉融化，蛋黄烤箱180度烤8分钟（没有烤箱可以上锅蒸8分钟），全部材料混合在一起料理机打（没有料理机的可以把蛋黄碾碎，滤网过滤，然后再所有食材一起搅拌），最后装入裱花袋，我没有裱花袋用保鲜袋代替了。

步骤 2

挤入模具，放入冰箱冷冻，流沙最好提前一天晚上弄，这样冻一晚上第二天出来弄最好。

步骤 3

开始做青团皮，将黄油微波炉融化，然后和所有青团食材（除了澄面）一起搅拌

步骤 4

使用前一定要摇晃咱家的麦苗汁哦，平底很多沉淀麦苗，摇晃了颜色才会均匀好看，倒入500ml麦苗汁，开始揉面

步骤 5

澄面用开水烫，烫熟的澄面就是这样子的，

步骤 6

烫熟的澄面和揉好的面在一起混合揉～

步骤 7

揉均匀啦～

步骤 8

开始搓大圆子🤗

步骤 9

中间按个洞

步骤 10

冻好的流沙，太小了，我两个流沙又再揉搓成一个大流沙

步骤 11

放入我最爱的陷～

步骤 12

我做了好几个味道，所以为了区分，我把流沙青团上点了个豆沙，聪明吧～

步骤 13

上锅蒸15分钟，蒸好的青团绿油油～没蒸的是浅绿色哦～注意：有的小伙伴想要出锅的青团亮晶晶有镜面干的感觉，那么出锅后赶紧刷层色拉油（也可以用食用油代替）就有你们想要的亮晶晶咯～我这个自己吃，所以没有刷

步骤 14

哇塞～这流沙陷好吃不腻～

步骤 15

保鲜膜包起来～方便携带～做好的青团可以放二天。第三天的话就要重新上锅蒸了再吃

步骤 16

麦苗汁做的青团特别好看特别好吃😋

步骤 17

这个我做的网红肉松蛋黄青团，蛋黄磨碎加丘比香甜沙拉加肉松加食用油搅拌搓成圆就是网红馅了。

步骤 18

豆沙青团，我用的是京日豆沙，这个豆沙不是特别腻

菜谱创建时间：2019-10-11 15:42:14