芋煮鱼

作者： dpyoung

我从小就喜欢的吃鱼头煮芋头，查了一下下厨房，居然没有菜谱，赶紧分享给大家。

用料

• 芋头 1个
• 松鱼头或鲩鱼 1个
• 姜 3片
• 油 2勺
• 葱 1根
• 胡椒粉 少许

芋煮鱼的做法步骤

步骤 1

我这一次买了半边鲩鱼，洗净抺干水。

步骤 2

芋头去皮切厚片或块状。

步骤 3

锅烧热倒入油和姜片，鲩鱼块也加进来煎。

步骤 4

大约煎两三分钟，倒入适量开水。

步骤 5

大火煮开后转中火盖盖子煮3-5分钟。

步骤 6

加入芋头开大火煮开。

步骤 7

中火煮熟芋头，可以用筷子戳一下，能戳进就熟。

步骤 8

加盐胡椒粉葱调味。

步骤 9

喝汤吃芋，鱼用生抽蘸着吃。

芋煮鱼的小贴士

芋头不要切的太小太薄，不然煮一下就化了。 鱼煎一面或两面都行。 煮鱼汤的水要加多点，放入芋头，芋头会吸水的。 削芋头记得带上手套。

菜谱创建时间：2019-10-11 15:26:37