孕妇喝得下的牛排骨汤

作者： 相誉记忆

想不到孕妇的口味能变化那么大，从前爱吃的羊肉和香菜，现在避而远之，更别说生蒜味和煎鱼的味道了。最近猪肉价格不跌，牛排骨的价格和猪排骨不相上下，于是就有了做这个汤品的想法。牛排骨煮汤，肉的膻味还是很浓，相比以前，我是喝不下的，于是我做了小小改良，好喝极了。

用料

• 萝卜（本地冬瓜白） 2小根
• 盐 适量
• 姜 适量
• 带肉牛排骨 1斤
• 干燥的小黄豆 150克

孕妇喝得下的牛排骨汤的做法步骤

步骤 1

牛排骨加一小块整块姜冷水下锅煮开，然后洗净待用。

步骤 2

将牛排骨和干黄豆（此处黄豆不需要提前泡开）一起加入汤锅，大火煮开十分钟后小火煮一个小时。一个小时后用筷子穿一下牛肉部分，没有能轻易穿透的还需要继续煮，煮到自己合适的口感。我喜欢汤里的肉能轻易脱骨。

步骤 3

在汤准备好的最后，削两个瘦的白萝卜，我们当地叫“冬瓜白”，另烧开一锅水，下萝卜和五六片姜片，稍微煮几分钟煮到断生。姜片和萝卜是绝配，姜激发萝卜的香味，多一点不要紧。

步骤 4

最后把熟的萝卜捞出来加进汤里稍微煮两三分钟，加盐调味，可以喝汤吃肉了。

孕妇喝得下的牛排骨汤的小贴士

牛排骨需要长时间炖煮，所以汤里面的嘌呤可能会高，尿酸高的人慎喝;萝卜在最后才放进去一是防止煮太久影响口感，而是煮好的萝卜放进去可以保持萝卜和汤的清甜口味，觉得淡的人可以放生萝卜;萝卜可以适当的吸走牛排骨的肉膻味，中和了汤的味道，所以我才喝得下，能接受肉膻味的，不加萝卜也能喝。

菜谱创建时间：2019-10-11 14:14:25