小包子

作者： 王小黛

用料

• 面粉 500克
• 泡打粉 6克
• 酵母 8克
• 白糖 15克

小包子的做法步骤

步骤 1

肉馅先加1个鸡蛋拌匀，然后分次加一点水，一斤肉大概四两水，加入盐，酱油，姜，耗油，鸡精，五香粉，然后放油，最后加香油，一个方向拌肉馅，

步骤 2

菜先用油拌一下，然后加到肉馅里面。 我还做了西葫芦馅和倭瓜馅的，这两个馅需要提前用盐刹出水来。

步骤 3

包包子的手法见视频

步骤 4

捏好的小包子是这样的，可以蒸锅蒸，也可以饼锅里水煎。我做的是水煎的。

小包子的小贴士

要注意加料的顺序， 面团是发面的，和花卷，糖三角是一样的面。 水煎的时候，锅里淋油，在没有包子的地方洒水，大概撒过两次水就熟了，肉馅的时间长一点。

菜谱创建时间：2019-10-11 12:40:59