椰浆吐司

作者： 小吴贝果日记

用椰浆和椰子油做的一款吐司，有很浓郁的椰子味。密封好常温放到第二天，风味更佳。用直接法做的，简单易操作。一个450g吐司盒的配方。

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 糖 45克
• 干酵母 3克
• 全蛋 1个
• 金牌高达椰浆 90克
• 牛奶 65克
• 椰子油 20克

椰浆吐司的做法步骤

步骤 1

除椰子油和酵母，其他材料在打面缸里混合均匀后，密封好，连带打面钩一起放冰箱冷冻20分钟。这一步是为了降温，待会打面出缸温不会太高。（这一步的图片和文字无关）

步骤 2

后油法打出薄膜后收成一个光滑的面，盖上湿布，进行一发，60分钟。

步骤 3

撒粉，分成3份，滚圆。盖上湿布。 松弛20分钟

步骤 4

排气，用擀面棍擀平，卷起来。收口朝下。盖上湿布。松弛20分钟

步骤 5

再次排气，用擀面棍擀平，逐个卷起来。放到吐司模具中。注意摆放的方向要一致，收口朝下。终发:大概60分钟

步骤 6

九分满即可。 烤箱最大火预热，烤架放最下层 烘烤:下层 上火144℃／下火215℃ 33-35分钟，看上色情况出炉。

步骤 7

出炉记得震一下，脱模，放在烤架上晾凉散热。晾凉再切。

步骤 8

松软香甜可口的椰浆吐司就做好了，这是第二天拍的，还是很湿润。吃了也不会觉得口干想喝水。

步骤 9

大家可以试一试呢。

菜谱创建时间：2019-10-11 10:53:27