销魂台式卤肉饭

作者： 心情点心-WU

用料

• 五花肉 500克
• 香菇 20朵
• 姜 3片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 冰糖 20克

销魂台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉，香菇泡发，切丁。

步骤 2

小火无油把五花肉煸干水份，蒜末，姜片、八角、桂皮、香叶等煸干，之后加香菇一起小火炒干水份。

步骤 3

倒进深锅混合翻炒，放红葱酥、台式酱油膏，红烧酱油，料酒，冰糖，开水没过肉，大火烧开转小火，炖1小时左右（中途试味调整，酱油颜色不要一下子调得过深，因为越往后煮，肉会吸色加深，宁可后面细微调整，也不要狠手毁了卖相）。

步骤 4

出锅前加入一大勺花生酱，口感更细滑。

步骤 5

随便拌个饭，不是米饭🍚杀手么。

菜谱创建时间：2019-10-11 00:27:43