香甜健康的红薯小软饼

作者： 一天天就只知道吃

其实是为了消耗家里的红薯，随手一试，没想到这么好吃，不添加糖，红薯就足够香甜了

用料

• 红薯 1个 中等大小
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量，主要为了让红薯糊不至于过稀
• 无铝泡打粉 2克

香甜健康的红薯小软饼的做法步骤

步骤 1

红薯切片蒸15min或微波炉高火6min，记得容器里放些水，以免太干

步骤 2

将蒸熟的红薯捣成细腻的泥，个人觉得越细越好，不过喜欢红薯块的口感的，可以不用太细

步骤 3

在红薯泥中加入一个鸡蛋，如果太稀，加适量面粉，粘稠度大概要达到挤出在烤盘上不会摊开的程度，也不能太干，裱花袋不好挤。

步骤 4

加入无铝泡打粉，混合均匀，将红薯糊放入裱花袋中，裱花袋开小指尖大小的口。在烤盘上铺上油纸，挤出3厘米左右的长度，每条之间留些间隔。

步骤 5

烤箱无需预热，150℃，15-20min，可自行观察状态，表面微微上色即可，刚出炉外皮比较酥脆，很好吃，晾凉了就变软了，不过蛋香，红薯香十足，特别好吃，而且无油无糖，很健康。

菜谱创建时间：2019-10-10 22:56:53