“蒸”奶茶（不用煮焦糖无添加）

作者： Alice&Roy

突然很想喝奶茶，外面买的添加剂很多，有的加植脂末，就是反式脂肪。有的为了节约成本，用的玉米糖浆，那种甜味令人不适。或者用的茶叶咖啡因超标，喝几口就能失眠，或者材料不好，喝着就一股廉价的味道。 下厨房搜了一圈没有找到特别满意的方子，大部分都要煮焦糖，感觉控制不好容易失败毁锅。就自己研究做了一款。 只要放进蒸箱就可以做好喝的“蒸”奶茶！

用料

• 光明优倍牛奶 500克
• 枫糖浆 两勺
• 川宁红茶 适量
• 淡奶油or三花淡奶 50克

“蒸”奶茶（不用煮焦糖无添加）的做法步骤

步骤 1

牛奶我用的光明优倍全脂。个人觉得全脂更香浓一些。枫糖浆如图所示。（枫糖浆本身有种焦糖的口味，而且取自枫树，比普通糖健康），淡奶油用的雀巢。

步骤 2

按喜欢的甜味混合好一起放入康宁小号玻璃锅，洒上红茶叶充分搅拌混合。

步骤 3

连锅带盖一起放入蒸箱100度蒸25分钟。再焖15分钟。

步骤 4

100度25分钟，试过15分钟的，没有25分钟香浓。

步骤 5

拿出来后用蒸笼纸过滤掉茶叶即可饮用。

步骤 6

成品超级好喝！秒杀路边所有妖艳的奶茶店！

“蒸”奶茶（不用煮焦糖无添加）的小贴士

1 注意茶叶我用的川宁红茶，别的茶没试过，怕喝了失眠。 2 蒸的时间长一点口感会比较圆润，之前蒸了15分钟感觉没这个版本的好喝。 3 枫糖浆不可换白糖，不然会没有那种焦糖口感。奶茶店很多为了节约成本都用的玉米糖浆，植脂末，代可可脂什么，也不会用动物奶油。而我这杯奶茶可以说不计成本了。当然味道也是很好喝啦！

菜谱创建时间：2019-10-10 21:53:43