蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）

作者： 是Manni哩

经改良后的简单版，包含了虾的具体开背方法。

用料

• 带壳大虾 若干只
• 粉丝 1-2把
• 蒜 7.8瓣
• 姜片 2小片
• 芹菜末/葱末 一小碟
• 辣椒小半个 切圈
• 香油 1大勺
• 酱油 2大勺
• 盐 1小勺
• 糖 少许
• 食用油（用于最后浇在虾上） 少量

蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤

步骤 1

蒜瓣、姜片切成末混合

步骤 2

装入碗中，调制待会蒸虾的蒜蓉酱

步骤 3

用平时喝汤的勺子量取，酱油2勺，香油一勺

步骤 4

盐1小勺

步骤 5

少许白砂糖

步骤 6

搅拌均匀备用

步骤 7

芹菜末/葱末、辣椒圈切好备用

步骤 8

粉丝剪成小段，加水泡软

步骤 9

在泡发粉丝的同时，处理下大虾

步骤 10

用剪刀

步骤 11

沿虾背壳剪开

步骤 12

去虾线，用刀切开虾肉

步骤 13

再用剪刀把剩下的虾头剪开

步骤 14

摊开虾

步骤 15

用刀轻剁虾肉，注意不要把虾剁烂了。（这一步很重要，目的是切断虾筋，这样虾肉不会因为蒸熟而卷曲，蒸完后还平坦的。）

步骤 16

像这样，就算弄好了

步骤 17

处理完虾

步骤 18

粉丝泡软沥干水分，铺在盘底

步骤 19

将处理好的虾铺在粉丝上

步骤 20

像这样

步骤 21

把一开始准备的蒜蓉酱料浇盖在虾肉上，记得要雨露均沾哈～

步骤 22

大火烧水，水开后虾上锅蒸6-7分钟

步骤 23

蒸好后撒上芹菜末/葱末、辣椒圈，最后热好食用油，热油浇上，完成☑️

步骤 24

感叹一下粉丝比虾好吃系列😋

菜谱创建时间：2019-10-10 16:26:41