两种不同口感的柚皮糖（10月记录）

作者： 小鱼妈养生坊

吃了柚子剩的柚皮不要扔啊，做成柚皮糖，香香脆脆的，大人小孩都适合吃，我家的小孩很喜欢吃，当零食吃，再健康不过了。还具有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气等功效。

用料

• 柚皮 500克
• 冰糖 400克
• 柠檬 1个

两种不同口感的柚皮糖（10月记录）的做法步骤

步骤 1

柚子皮洗干净切薄片，称一下重量（这一步决定你的冰糖量，柚皮和冰糖的重量比例为1比0.8，喜欢甜的加到一比一）

步骤 2

柚皮放水浸泡，每隔几小时换一次水，每次换水都要把柚皮挤干水分。换过三3-4次水后，再尝尝柚皮，没有苦涩味道就不用浸泡了。

步骤 3

锅里烧开水，下柚皮焯一遍水，然后捞起挤干。

步骤 4

冰糖加水（冰糖分量的一半），熬至冰糖完全融化，挤入一个柠檬的柠檬汁。

步骤 5

冰糖完全融化之后倒入柚皮，翻炒至柚皮表面没有水分。

步骤 6

烘干机90度两小时

步骤 7

没有烘干机可以直接晒干。

步骤 8

装袋密封。

步骤 9

如果喜欢软口感的柚皮糖，注意了:把冰糖的一半换成麦芽糖，烘的时间减半。

两种不同口感的柚皮糖（10月记录）的小贴士

熬冰糖期间不要去搅拌，容易导致冰糖返砂。

菜谱创建时间：2019-10-10 15:27:10