酱黄瓜钮

作者： 我是心境如花

用料

• 黄瓜钮 2斤
• 生抽 1斤
• 醋 2勺
• 盐 100克
• 糖 1匙
• 白酒 1勺
• 八角 4个
• 桂皮 1段块
• 姜 1块
• 青花椒 15粒
• 红干椒 3个

酱黄瓜钮的做法步骤

步骤 1

二斤黄瓜钮洗净，用盐杀水，用重物压上，两天一夜

步骤 2

杀出的水倒掉，放有阳光的地方晒，

步骤 3

晒一两天，阳光强烈一天就可以，晒蔫了。

步骤 4

锅里放酱油，姜山片，糖，醋，桂皮，八角，青花椒，红干椒，小火煮开，加蒜瓣，开三四分钟关火，晾凉。

步骤 5

把黄瓜钮装在坛子里，酱油凉了倒进去，上面盖保鲜膜，再盖强盖子，常温保存。两三天就可以吃了。

酱黄瓜钮的小贴士

杀玩水的黄瓜钮，尝尝，如果感觉咸，就用水洗洗，在晾干水分。

菜谱创建时间：2019-10-10 09:57:09