鲜肉馄饨

作者： LaVeNdEr

每次包馄饨不是咸了就是淡了，记录一下自我感觉味道正好的一次用料。 每个人口味不同，我跟着孩子习惯了偏淡口味，请根据自己的情况适当增减调料。

用料

• 肉馅
• 猪肉 330克
• 水 适量
• 味极鲜酱油 10克
• 盐 5克
• 葱末 20克
• 姜末 0.5克
• 馄饨皮 适量
• 汤料
• 紫菜 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 香葱或香菜 适量
• 盐 适量
• 烙蛋皮 适量
• 黑胡椒粉 适量

鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

猪肉绞馅，我一般绞两遍（可以在肉铺完成）

步骤 2

猪肉馅少量多次加水，同一个方向搅拌至上筋，加生抽、盐、葱末、姜末，继续搅拌均匀

步骤 3

拿皮包馄饨

步骤 4

锅里加水烧开，下入馄饨（按照自己的方法即可）

步骤 5

碗里放紫菜、味极鲜酱油、一点盐、葱花或香菜，倒入适量馄饨汤，混合均匀后盛入馄饨，蛋皮放在最上面

步骤 6

开吃。

鲜肉馄饨的小贴士

图片中，家里没有香菜我就没放。本来两个人的量结果又多了一个人，所以我又加了点面条。

菜谱创建时间：2019-10-10 09:28:18