金秋一桂可丽饼

作者： Stacy小星

“暗淡轻黄体性柔。情疏迹远只香留。 何须浅碧轻红色，自是花中第一流。” ——李清照《鹧鸪天·桂花》 秋渐深，风吹树叶的声音也渐枯了，踱步在路上，先是闻到幽幽的清香，再是片片嫩黄跃然眼前，伴随着馥郁芳香扑面而来，潜藏在浓绿之下的橘红在向我招手。 这红芳金蕊是仙客的身影吧，轻拂衣袖，洒落一地仙粟。那清可荡涤，浓可致远的小花瓣瓣，自古还被认为有“生津、辟臭、化痰、治风虫牙痛、润发”等药用价值，今天小星就用摩飞轻食薄饼一体机，配合无硫脱水新鲜干桂花、市售的宁波缸鸭狗家酿糖桂花，制作一款让人吃了心旷神怡，唇齿留香的桂花可丽饼～

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200克
• 黄油 20克
• 糖桂花 1大勺
• 脱水干桂花 适量

金秋一桂可丽饼的做法步骤

步骤 1

准备食材，无硫脱水干桂花和宁波缸鸭狗家酿糖桂花网上均有售。取20g黄油微波炉中火10s，或者置于容器里坐在开水中自然融化成液体待用。

步骤 2

低筋面粉100g过筛，分次慢慢加入200ml牛奶，不断搅拌均匀，嗑2个鸡蛋进去打匀，加入融化的20g黄油打匀，面糊过筛入到薄饼机的和面盆中。

步骤 3

舀入一大勺糖桂花入面糊，盖上一体式和面盆的盖子，左手扶住底座小把手，右手按压即可均匀搅打面糊，按一下转动1.5圈，鲨鱼鳍式斜切面立体搅拌竿，面浆细腻不起泡，橘色糖桂花的甜蜜滋味瞬间融入张张薄饼中～

步骤 4

面糊完成后，取出色泽鲜嫩的干桂花，均匀撒在表面（做一张饼撒一次），薄饼机打开开关，预热至指示灯熄灭，机器朝下蘸取面糊，1-2秒后抬起翻转机器，小刀掀一下饼边缘，朝下一扣桂花薄饼自然脱落～

步骤 5

一张圆形饼如图对折，再向外折留下边缘三分之一，卷起成花形即可。方子用量我做了大约17张桂花薄饼。

步骤 6

空口吃就能充分感受到桂花薄饼的细腻柔软，让人唇齿留香，停不下来，也可以取一小勺糖桂花和蜂蜜调成酱蘸一点吃，希望你也把温柔的金秋收入盘中，化作记忆里的桂花香甜～

金秋一桂可丽饼的小贴士

1.面粉事先过筛，调出的面糊更细腻，做出的薄饼更完美。 2.无需另加调味料，糖桂花的存在，让整盘饼味道上是淡淡的清甜，能很好的感受到桂花馥郁的芳香～ 3.方子的量做了大约17张薄饼，用薄饼机制作非常细腻柔软，薄而嫩，普通的千层锅也可制作。

菜谱创建时间：2019-10-10 06:38:26