南瓜发糕

作者： Jocelin_tx

秋天的南瓜很多，这个方子可以让大家既能消耗点家里的南瓜，又能满足秋天的食欲，糖少，营养丰富，特别是的早餐！

用料

• 酵母 5克
• 一个小南瓜 1个
• 南瓜泥 600克
• 牛奶500克
• 白砂糖60克

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净，去死，切成小块，隔水蒸30分钟，趁热将南瓜压成泥！

步骤 2

趁热将白糖加到南瓜泥里面，搅拌均匀，往南瓜泥中加入温牛奶，酵母，面粉搅拌至面糊状，调整面粉的用量直至面糊不太稀，也不要太干

步骤 3

盖上盖子或者能上保鲜膜，发酵到面团变为原来的两倍大，发酵时间取决于温度，室温下大概1小时，如果保温发酵大概30分钟，搅拌排气！

步骤 4

将排好气的面糊倒入烤盘中，可在烤盘中放入油纸防粘！再次发酵10分钟左右，至8分满！

步骤 5

在烤盘上装饰你想放入的蜜饯，各种甜的果干都可以，实在没有可以放入红枣！

步骤 6

上蒸箱蒸30分钟，或者冷水入锅，放在蒸笼上，蒸30到45分钟！

南瓜发糕的小贴士

关键在于发酵，一定要等面糊发起来在倒入烤盘中，二发会正好一点，但二发不要发得太满！

菜谱创建时间：2019-10-10 00:46:03