南瓜馒头

作者： 朴厨

秋天太喜欢这金黄金黄的颜色了！

用料

• 南瓜 100克
• 面粉 300克
• 酵母 1～2克
• 水 少许
• 糖 少许

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

普通南瓜切块蒸熟，倒干净水份。

步骤 2

拿个小碗装少许温水，一点点白糖，之后加入酵母。放一边约十几分钟水面会出现细细的白沫，证明酵母是活性的。

步骤 3

南瓜放在盆里加入面料，酵母水揉成团。（不要加别的水，普通南瓜水份大。）如果觉得太软可加面粉。

步骤 4

放温暖处发酵1.2小时！具体时间看季节天气。（冬天也可锅里加热水，拿个架子架在水上发酵会快点）

步骤 5

加少许面粉再次把面团揉实。

步骤 6

砧板撒点面粉把面团用手掌来回揉成长条。（砧板小，我分成三块面团）

步骤 7

用刀切成大小一致。

步骤 8

摆在蒸架上发酵半小时。注意每个之间要留空位（锅里加好待会要蒸的水）

步骤 9

发酵好的样子。盖上锅盖中小火蒸十分钟。

步骤 10

蒸好千万不要马上揭盖，再焖五分钟。

步骤 11

金黄的馒头。

菜谱创建时间：2019-10-09 23:21:01