披萨

作者： wenwen私厨

自从进入烘焙之门，就喜欢各种折腾，老先生说我，想到一出是一出，唉:-，还不是为了孩子们的健康成长做出牺牲。 备忘录，为了方便以后查看。

用料

• 高筋粉 500克
• 牛奶 260克或（清水250）
• 盐 4克
• 干酵母 5克
• 黄油 30克
• 糖 10克
• 馅料
• 披萨酱或番茄酱 适量
• 马苏里拉奶酪 适量
• 其他材料任性 适量
• 随意发挥 。

披萨的做法步骤

步骤 1

先做披萨皮，除黄油之外，所有材料放在厨师机里面，一档混合到没有干粉，提高档位继续，10分钟后加入黄油，继续打5分钟左右。

步骤 2

面团拿出来，收圆。

步骤 3

放在盆子里面发酵到两倍大。

步骤 4

发酵好了排气，分成四个，两个八寸，两个九寸，我只有两个盘，再醒发10分钟。

步骤 5

10分钟后擀面皮，擀圆放在披萨盘里，用叉子叉成这样，烤箱预热190度15分钟，把披萨皮送进烤箱，烤5分钟，看着点。

步骤 6

去年做的

步骤 7

烤好的披萨饼皮，吃不完冰箱冷冻，什么时候吃就拿出来。

步骤 8

刷披萨酱，放火腿，马苏里拉奶酪。

步骤 9

蔬菜先烤去水分，再放在披萨皮上。

步骤 10

烤箱预热230度°，送进烤箱烤，大约10分钟，拿出来上面再撒芝士，再送进烤箱烤，大约5分钟，看着点，别走开。

步骤 11

可以开吃了。

步骤 12

自由发挥

步骤 13

黄桃水果看下图

步骤 14

黄桃水果披萨

步骤 15

海鲜披萨

步骤 16

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步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

230度°！烤15分钟左右！

步骤 20

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步骤 21

拉丝

披萨的小贴士

披萨皮可以放冰箱冷冻，我冻过几个月都没有问题，烤的时候先拿出来回温，披萨盘刷油，这样容易拿出来，蔬菜水果什么的先烤去水分，口味随意发挥，个人体会，孩子们喜欢吃。

菜谱创建时间：2019-10-09 23:20:12