钵仔糕

作者： -1852-6

用料

• 粘米粉 45g
• 澄粉 30g
• 水 50ml
• 红豆水 100ml
• 椰浆 100ml
• 白糖 80g
• 红豆 适量

钵仔糕的做法步骤

步骤 1

先准备煮好红豆，红豆煮好捞出，红豆水留着要用。第一称45克粘米粉，再称30克橙粉再加50克自来水。搅拌成型。

步骤 2

再准备一个盆，称一百克红豆水，再称100克椰浆，再加八十克白糖，再加50克自来水，放入电磁炉中小火煮开即可

步骤 3

煮开后放一会。把稍微冷却的糖水倒入粉浆中并搅拌均匀，（不建议糖水沸腾状态下倒入 否则糕粉会烫熟）

步骤 4

准备磨具，倒入适量的红豆，加入糕粉水，倒到九分满即可，再放入蒸笼中蒸20分钟即可，

步骤 5

煮好后，放入冷藏中冻上两小时左右即可食用

菜谱创建时间：2019-10-09 23:00:16