辣子鸡

作者： 不能因为只有一个胃就不在意

自己记录一下做法，综合了几个菜谱。

用料

• 糍粑辣椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 啤酒 一罐
• 花椒粒 适量
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 鸡肉 500克

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

以下步骤主要有两步，炸鸡和炒鸡。 炸鸡：锅里放多些菜籽油，油热后将鸡肉放下去，再放入几片姜，炸到鸡肉表皮微黄捞出来。 炒鸡：刚刚炸鸡的油锅里放入桂皮、香叶、八角和花椒粒爆香之后香料捞出来。糍粑辣椒、大葱、姜片、蒜粒爆香之后放入炸好的鸡肉，适量翻炒之后倒入一罐啤酒，中小火慢炖，记得啤酒少了之后要勤翻鸡肉。起锅前加入适量盐调味。

菜谱创建时间：2019-10-09 21:13:34