大补榴莲炖鸡汤

作者： 阿济格不葛在魔都

秋日大补——榴莲煲鸡汤。 看电视剧《小欢喜》的英子麻麻做，才知道可以这么创意，于是尝试把日常菌菇或山药等食材换成榴莲肉试试看。 Btw，鸡是一只有故事的鸡——是好友的婆母在乡下好不容易求着乡邻人家才肯卖给她的散养土鸡。然后，承蒙厚爱，好友送给了我。

用料

• 鸡 半只
• 榴莲 一大瓤
• 和田大枣 五颗
• 枸杞 约三十粒
• 现剥核桃仁 三颗生核桃
• 桂圆 十来颗（可不加）
• 生姜 一小块
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

大补榴莲炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

1）将半只鸡洗干净（避免太油，我把很多皮和油都剪掉了），加冷水把鸡肉放入锅内，加姜、料酒，煮开，洗去血沫儿、冲干净（喜欢比较油的可以直接撇去血沫用这个汤）

步骤 2

2）将红枣、枸杞、桂圆肉、核桃仁等洗净，生姜洗净拍扁

步骤 3

3）将榴莲等所有食材加入高压锅，放入适量的水、盐、料酒、味精（可不放），保压四十分钟出锅即可。没有高压锅的话用砂锅小火慢炖俩小时也行。

大补榴莲炖鸡汤的小贴士

炖的过程味道有点重，记得开窗通风并当心邻里投诉，哈哈哈！煮好了真的没啥榴莲味道的，只有鲜美清甜！

菜谱创建时间：2019-10-09 20:56:34