路边摊风味炒方便面

作者： i沈小怡

方便面，是我们再也熟悉不过的一种快速便捷的食品了。因为从小到大一直陪伴着，现在就会有那种很久不吃就会想念的感觉。 深夜肚子饿……加班赶时间……旅行坐火车…… 不管是泡的还是煮的，方便面一直以来都是许多人的心头好。 据说，中国还是方便面第一大国。 都说方便面没营养，如果只是开水泡面、开水煮面加鸡蛋、或不加鸡蛋、又或者加几根青菜……即使不缺营养，也早就吃烦了。何不变换着花样尝尝不一样的方便面呢？ 当然，并非鼓励大家天天吃方便面，不过是当你只有方便面的时候，可以吃得更香些。 因为，方便面做好了那也是一道佳肴啊！

用料

• 方便面 1包
• 麻辣味香肠 半根
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 鸡毛菜 若干
• 猪油 20克
• 油 10克
• 老干妈辣椒酱 10克
• 生抽 10克

路边摊风味炒方便面的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，把方便面煮至七八成熟，捞出沥干；

步骤 2

另起一锅，锅里倒油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，炒至成鸡蛋块盛出；

步骤 3

锅里放入猪油，爆香洋葱，再把麻辣香肠放入锅里煸炒至变色，放入沥干的方便面，翻炒后放入老干妈辣椒酱，倒入生抽，翻炒均匀；

步骤 4

出锅前放入鸡毛菜炒匀即可；

路边摊风味炒方便面的小贴士

1:方便面可以选择细面，也可以选择粗面，第一次煮至七八成熟沥干后，再进行第二次的炒制即可。 2.炒制的配菜可以根据自己的喜好来，比如火腿肠、卷心菜、胡萝卜、蒜苗等等都可以。 3.炒制方便面的时候建议是用铁锅爆炒最佳，新手可以用不粘锅。

菜谱创建时间：2019-10-09 20:48:42