软糯香的红烧猪蹄

作者： 水淼淼98

用料

• 猪蹄 2只
• 香叶 3片
• 八角 个
• 桂皮 1块
• 冰糖 一大块
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 啤酒 1瓶半
• 盐 适量（个人口味）
• 白胡椒 适量
• 十三香 适量
• 蚝油 1勺
• 腐乳 1块
• 姜片 5片
• 料酒 适量

软糯香的红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净后冷水下锅，下姜片？料酒水开后3分钟，捞出洗去浮沫待用

步骤 2

锅里放油，冰糖，小🔥火炒出糖色

步骤 3

下猪蹄翻炒上色后，加入白胡椒，老抽，蚝油，生抽，香叶，八角，桂皮，姜片翻炒均匀后加入一瓶半啤酒（漠过猪蹄）

步骤 4

我用的此款腐乳，家里现成的，也可不加

步骤 5

加入一块豆腐乳

步骤 6

大火烧开后，转小火炖煮至猪蹄软糯，可根据个人口味加盐🧂，调味后再大火收汁出锅

步骤 7

撒上葱花，上桌！

菜谱创建时间：2019-10-09 15:03:45