仔姜炒肉

作者： 是春天呐_

天凉了多吃姜，吃完了胃里热气腾腾的感觉，温暖啊~~~然后还贼下饭！！

用料

• 肉丝 250g
• 仔姜 2个
• 青椒 3个
• 大蒜 2瓣
• 郫县豆瓣 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 生抽 2勺
• 花椒油 半勺
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量

仔姜炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，放入2勺生抽，1小勺盐，半勺郫县豆瓣，1小撮胡椒粉，2小勺淀粉，1勺食用油，抓拌均匀。腌制10分钟。

步骤 2

仔姜和青椒切丝，大蒜拍碎。

步骤 3

锅里倒入适量油，比平时炒菜稍微多放一点，油烧至6成热以后，放入腌制好的肉丝。

步骤 4

不停翻炒肉丝，炒至肉丝全部变色以后，放入仔姜继续翻炒几下。

步骤 5

放入青椒，然后沿着锅边淋入1勺蒸鱼豉油，放入剩下的半勺郫县豆瓣，继续翻炒至青椒变色。

步骤 6

起锅前放入适量盐，鸡精和几滴花椒油调味即可。

菜谱创建时间：2019-10-09 10:51:38