好上手的 紫薯馒头

作者： 美食每日分享

用料

• 紫薯 2个
• 面粉 500克左右
• 酵母 2克
• 白糖 50克

好上手的 紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净，放一点点水高压锅压2分钟即可(也可蒸）

步骤 2

熟后，加入糖捣成泥状，放凉. (一会要加酵母，过热会杀死酵母就发不了了）

步骤 3

加入1.5至2克酵母（我用安琪酵母），及面粉(前面用高压锅压紫薯有加一丢丢水，湿度可以就不另加水），如紫薯用蒸的可以加一点点温水。面和到不粘手，和成团，放入备用容器，下边可以撒点面粉

步骤 4

天气热容易发酵，我放至锅中，约一小时，面已发

步骤 5

戳成条形便于切分

步骤 6

切块

步骤 7

戳成自己想要的形状，盖上锅盖，静止10来分钟，开火蒸

步骤 8

约10分至12分即可出炉啦👏

好上手的 紫薯馒头的小贴士

1 加酵母时，一定不要用热水，会杀死酵母菌 2 紫薯也可用地瓜、南瓜代替

菜谱创建时间：2019-10-09 01:39:41