童年蛋饽饽

作者： 那抹阳光-7

突然想吃小时候妈妈做的蛋饽饽，是以前做爱吃的一种零食饼，尤其读高中住宿那会，每次过大周妈妈都会给做。晚上问了妈妈要不要放酵母，她说不用放，又叮嘱我少放糖，用花生油，三个蛋足够，本来是打算做五个蛋的～前两天就想吃了 特意用肥肉炼了一点儿猪油，印象中还是猪油香～听了我妈的话，糖太少了，估计也就放了不到10g，做出来尝不太到甜味，就把菜谱改成了15g。总共耗时：和面5分钟，擀饼10分钟 稍微硬一点好吃 擀起来就费点力，烙饼两小锅各10分钟～哇 半小时就搞定了 营养零食糕点

用料

• 鸡蛋 3个(133g)
• 面粉 270g
• 猪油或者花生油 20g
• 白糖 15g

童年蛋饽饽的做法步骤

步骤 1

四样材料放一起 简单暴力揉一揉

步骤 2

稍微盖上盖垫醒一醒 大葱妈妈做的小盖垫 成了我每次做面食的必需品

步骤 3

用力擀一擀 切一切 我妈说三角形菱形都可以

步骤 4

放平底锅里 四五分钟翻一次面 两次基本就好了 切记 烙饼最讲究火候 小火偏中一点儿的样子

步骤 5

晾一晾 就收了 忍不住吃了三四块 所以说三个鸡蛋的量正正好

童年蛋饽饽的小贴士

火候很关键 分散均匀的小中火 本来烙上就想走人去干别的 还好及时翻了翻 就四分钟多就得翻 无涂层的平底锅容易糊 最近迷上平底锅烙饼 估计用电饼铛和烤箱不太容易糊 但不知是不是火烤的更好吃一点儿～出锅后特别香 鸡蛋混过猪油烘烤的香 这种刚出锅一定要多吃几块

菜谱创建时间：2019-10-08 21:35:37