快手欧包

作者： colorzz

初次尝试的欧包～老少咸宜的味道，适合家有读书娃的上班族老母亲。出门前放冰箱慢发，晚饭后烤完面包，隔日早餐～

用料

• 酵母 10 克
• 高粉 500g
• 水 250-270克
• 盐 10 克

快手欧包的做法步骤

步骤 1

把所有配方倒入厨师机后，4档 30分钟，这是15分钟拍的～

步骤 2

冰箱冷藏发酵，记得加保鲜膜和湿毛巾哦～（时长 8-10小时）

步骤 3

撒点干粉，把发酵后的面团倒出整形

步骤 4

折手帕一样的对折，再对折～

步骤 5

“duang……duang……”

步骤 6

塑形～

步骤 7

切井字

步骤 8

井字上粉

步骤 9

1⃣️250度热锅15分钟；2⃣️放入面团，带盖18分钟；3⃣️开盖后 25分钟～上色 出锅

步骤 10

完美的色泽～

步骤 11

测试声音～“咚咚咚咚”

步骤 12

继续正面测试“咚咚咚咚”，完美了

步骤 13

冷却后切片，明日早餐前预热烤箱，加热，一样美味～

步骤 14

我的手抄贴士，关键字#自然发酵 #铸铁锅

快手欧包的小贴士

我认为最简单的食材+最简单的工具+最简单的步骤是食物美味的最高境界。

菜谱创建时间：2019-10-08 21:21:25