🥔酸酸甜甜的素食【糖醋土豆】🥔

作者： 因切儿丝町

难得去素食馆，被里面的糖醋土豆惊艳到了，决定自己尝试一下。

用料

• 土豆（拳头大小） 2个
• 番茄酱 4勺
• 白醋 2勺
• 白糖 3勺
• 水淀粉 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 马铃薯淀粉 1勺
• 油 适量
• 上面的量都是指吃饭用的小汤匙

🥔酸酸甜甜的素食【糖醋土豆】🥔的做法步骤

步骤 1

先调酱：4勺番茄酱＋3勺糖＋2勺白醋＋1勺水淀粉，搅拌均匀，备用。

步骤 2

土豆切块，均匀的裹上混合好的干淀粉（1勺玉米淀粉＋1勺马铃薯淀粉），薄薄的一层就够了。 Ps. 1、怕土豆不容易熟的，可以提前用高压锅把土豆压半熟，这样可以减少油炸的时间。 2、淀粉也可以只用马铃薯淀粉。

步骤 3

锅中倒入能没过土豆的油，土豆炸起来会比较均匀（这里我油有点倒少了，但影响不大）， 待筷子插入有大量泡泡产生时，倒入土豆炸。淀粉定型后，捞出，升高油温复炸一次。 不喜欢复炸的，可以一次炸至金黄捞出。

步骤 4

将多余的油倒出，锅中留一点点底油，倒入番茄酱料，翻炒两下后倒入炸好的土豆，继续翻炒使土豆均匀的裹上酱料。 关火，出锅，撒上芝麻，开吃～

菜谱创建时间：2019-10-08 20:58:48