自制辣条–牛筋面版

作者： 只一个你

LG老家带的干牛筋面，干辣椒粉，花椒粉，干花椒，菜籽油，都是很好的原材料。话不多说，我们开始吧！

用料

• 主料:
• 牛筋面 130g
• 榨油大料:
• 干花椒 若干
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 香叶 3片
• 辣椒粉配料:
• 辣椒面 4勺
• 盐 小半勺
• 鸡精 半勺
• 白糖 1勺
• 花椒粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 湿料:
• 生抽 1瓢羹
• 耗油 适量
• 香油 2滴
• 其他:
• 菜籽油(啥油都可以) 适量
• 蒜 5瓣
• 白芝麻 适量
• 香醋 1小勺

自制辣条–牛筋面版的做法步骤

步骤 1

锅里加适量水，隔水蒸牛筋面，蒸软后。盖上盖子待用。

步骤 2

另外一边: 在碗里加辣椒粉配料，混合均匀。

步骤 3

另起一口小碗把湿料混合均匀。

步骤 4

拍蒜去皮，切成末。

步骤 5

准备好榨油大料，锅里热油，油热加大料，小火炸至大料变色，捞出至碗里，一会扔掉。

步骤 6

干净的热油里，加蒜末，再加混合辣椒粉。之后加醋，加湿料。

步骤 7

最后加蒸好的牛筋面，加白芝麻，搅拌均匀即可。

自制辣条–牛筋面版的小贴士

这样做的辣条，非常香，有蒜香，辣椒香，还有各种调料的香味。醋有增香的作用！ 注意:这里的勺是指调料盒里勺盐的小勺。

菜谱创建时间：2019-10-08 20:28:42