10克左右的奶油奶酪
加10克的淡奶油,要先融合下。
用刮刀搅的,有点颗粒。
没事用打蛋器,单头,低速打匀。
再加20克淡奶油
打匀
加上糖粉
再加剩下的淡奶油
低速
打匀
因为要抹面,加了奶酪,一定低速,注意状态,很容易打过。
这个程度可以裱有纹路的简单花型
一个蛋糕胚
中间要挤入奶油,外层要先抹一层淡薄薄的奶油,冷藏一会,再取出抹面。
顶部为104花嘴,蛋糕胚只有4寸,所以选择比较小的花嘴,请按自己实际情况选择合适的花嘴。
挤挤成一圈就好啦,天气不好,图片很暗。
简简单单,以后继续练习别的样子吧。
因为是练习,所以蛋糕胚都很小,如果要做六寸,八寸,请选择较大的花嘴,不然会有点不协调。