地瓜圓、芋圓

作者： 米妮廚房

豆花跟剉冰的好朋友 ⚠️木薯粉就是地瓜粉 ⚠️日本太白粉或一般太白粉都可以使用，口感略有不同，自己嘗試😋 ⚠️ 加太白粉成品比較Q,不加也可以

用料

• 地瓜材料：
• 地瓜 350g
• 糖 50g
• 木薯粉 100g
• 日本太白粉 50g
• 芋頭材料：
• 芋頭 350g
• 糖 50g
• 木薯粉 100g
• 日本太白粉 50g

地瓜圓、芋圓的做法步骤

步骤 1

芋頭及地瓜，去皮、切片，放入電鍋中蒸軟。

步骤 2

將蒸軟的芋頭及地瓜打成泥狀或壓成泥狀

步骤 3

將砂糖和入芋泥跟地瓜泥中。

步骤 4

將番薯粉及太白粉倒入芋泥及地瓜泥中，揉捏成團，先倒一半再慢慢增加，不要一次倒完粉類，加到呈現成團可揉捏即可

步骤 5

將麵團分成數團，搓成長條狀，再切成小塊即完成。 此時的麵團須是不黏手的狀態

步骤 6

可以把太白粉及芋圓和地瓜圓一起放入保鮮盒中，晃一晃，讓芋圓及地瓜圓均勻的沾上太白粉。

步骤 7

水滾後放入芋圓及地瓜圓，煮熟至浮起再煮2-3分鐘， 要吃時再現煮，不可以煮好放冰箱會變硬，

地瓜圓、芋圓的小贴士

番薯粉是使用地瓜製成的，粉質粗、有顆粒感。 太白粉則是使用樹薯粉製成的，粉質細緻。 日本太白粉的原料則是馬鈴薯🥔

菜谱创建时间：2019-10-08 13:38:51