老妈秘制牛肉辣酱

作者： 哎呀小佳

每年十一前后家里的辣椒红了，都是妈妈开始准备牛肉辣酱的时候，亲戚提前一年都开始和妈妈预定，真是太好吃了，光吃辣酱配米饭我就可以吃两碗米饭，喜欢吃肉的宝宝可以多放些牛肉，正常辣酱是有比例的，自己吃一次做那么多吃不了容易坏，今天就来一个家庭版的。

用料

• 油 克
• 牛肉 500克
• 盐 看家里口味添加即可
• 蒜 这次大约用了4头大蒜
• 辣椒 4斤
• 秘制黄豆酱 4勺

老妈秘制牛肉辣酱的做法步骤

步骤 1

洗净红辣椒，不能吃辣的要将筋剃掉，辣酱还是有一点辣辣的感觉，味道才更好（个人觉得）

步骤 2

剁成碎末，也可用绞肉机，不用剁成特别的碎末，影响口感

步骤 3

牛肉，大蒜剁碎，放油炒出香味

步骤 4

放入自家下的黄豆酱，炒香

步骤 5

放入辣椒碎，放盐

步骤 6

翻炒，熬制

步骤 7

多煮一会，辣酱必须冷藏，因为没有添加任何添加剂之类的，常温放置容易坏

菜谱创建时间：2019-10-08 11:43:47