超简单💯不需要和面的牛肉馅饼来啦

作者： 北漂也要好好吃饭

又是半夜，咕噜……我饿了 某音是一个罪恶的东西，他会根据你的喜好给你一直推荐某一种类视频 好嘞，不用睡觉了 ，起来做点儿吃的吧…… 今天做的(馋的)是宫廷香酥牛肉饼！✨ 外酥里嫩，焦香四溢，一口咬下去还有超级多的汁水……妈耶，想想都流口水🙈 哪怕家里没有面粉都不要紧！快往下看！！！🙆🙆🙆 同理可做:洋葱牛肉馅饼，猪肉萝卜馅饼，猪肉白菜馅饼……等等，随意发挥

用料

• 手抓饼 3
• 牛肉\猪肉馅 150
• 洋葱\白萝卜 半颗
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 橄榄油 1勺
• 香油 1勺
• 耗油 0.5
• 淀粉 2勺
• 生抽 2-3勺
• 老抽 0.5勺
• 花椒粉\胡椒粉 1
• 盐 适量克
• 鸡精 一点就够勺
• 料酒 3勺
• 鸡汤 有条件来2勺

超简单💯不需要和面的牛肉馅饼来啦的做法步骤

步骤 1

先和馅，把肉馅，洋葱\萝卜切丁，姜蒜切末，小葱切碎，加入淀粉

步骤 2

放料酒，花椒粉，生抽调味，老抽一点上色，耗油鸡精提鲜，舔下味道，用一点盐调节 最重要的！放一点食用油，还有！适量香油！这个重中之重，馅饼煎出来是否够香够流油汁，就看他了。 有鸡汤的来点更好 搅拌……搅拌……把馅料搅拌均匀，干了放水，一直到黏黏的但可以抓起来的程度。

步骤 3

手抓饼化一会，不用太软，周边可以抻起来就行

步骤 4

肉馅放中间，包起来，因为手抓饼油多，中间黏不上，没关系 能合上不漏就行

步骤 5

不粘锅放油，油热转小火，煎到一面定型，色泽金黄，翻面，注意不要散开了

步骤 6

大概这个样子

步骤 7

这是背面，煎一下就粘在一起了，两面都煎好可以盖锅盖闷一会，像我没有锅盖还怕不熟，就昨晚用微波炉打几分钟哈哈

步骤 8

熟啦！老香了！

步骤 9

手抓饼的香脆，千层的感觉，正适合做馅饼，外酥里嫩，试过一次还想吃🤗🤗🤗

菜谱创建时间：2019-10-08 00:59:22