菠菜鸡蛋汤

作者： 戚风小姐

非常家常的一款汤，菠菜首先要放在沸水中焯一会，一分钟左右就行，去除菠菜中的草酸。

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 油 少许
• 盐 4克
• 麻油 1小勺

菠菜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

菠菜摘枯叶去掉根，洗干净。

步骤 2

放在沸水中焯一分钟，变成翠绿色。

步骤 3

挤干水份，改刀。切葱花。

步骤 4

锅里放少许油，把葱花爆香。

步骤 5

加水。

步骤 6

煮沸。

步骤 7

2个鸡蛋打散。

步骤 8

倒入沸水中。鸡蛋成型后用筷子搅拌一下。

步骤 9

散开的蛋花，很嫩，赶快加入菠菜。

步骤 10

拌均匀。

步骤 11

加入适量的盐。

步骤 12

加少许香油调味，不喜欢的可以不加。

步骤 13

出锅。

步骤 14

配一碗白米饭，开吃吧。

菜谱创建时间：2019-10-07 20:57:32