爆炒肉片

作者： 欣欣_xy

博山的味道

用料

• 西红柿 一个
• 黄瓜 一根
• 菜花 一块
• 里脊肉或瘦肉 适量
• 蒜 两瓣
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 味达美 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 淀粉水 适量

爆炒肉片的做法步骤

步骤 1

菜花焯水后放入凉水中备用，黄瓜切菱形片，西红柿脱皮后切小块，蒜切片，肉切片

步骤 2

将肉用淀粉，味达美，料酒腌制

步骤 3

起锅热油下肉片炒到七八成熟，放蒜片炒出香味，大火，然后放三锅铲醋，一个半锅铲的味达美爆香，想要汤汁多一点就放一锅铲水，可以不放

步骤 4

放入西红柿炒出汤汁，再放入菜花，最后放入黄瓜，翻炒几下，放一勺半的糖，一勺盐，翻炒均匀

步骤 5

调半碗淀粉水，浇到菜上，不要翻动，待锅里冒大泡再翻动，使汤汁浓稠

步骤 6

出锅

爆炒肉片的小贴士

口味属于酸甜口味，可以拌面吃也特别好吃 肉腌一下是为了口感更滑嫩 菜花放凉水是为了爽脆

菜谱创建时间：2019-10-07 16:13:42