香辣卤牛肉 好吃停不下来

作者： 苏打1437

在阿德的室友peter教我做的 超级好吃不会做错的 卤牛肉🐮

用料

• 牛腱肉 四条
• 干辣椒
• 香叶
• 桂皮
• 八角
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 李锦记卤汁 小半瓶
• 蒜
• 香菜
• 葱
• 辣椒粉
• 香油

香辣卤牛肉 好吃停不下来的做法步骤

步骤 1

每条牛腱肉 切成两块 冷水下锅 加料酒 煮开 撇去浮末 捞出洗干净

步骤 2

另起一大锅冷水 加入去腥后的牛腱肉 水量没过牛肉 倒入适量卤汁 老抽 生抽 料酒 加八角 桂皮 香叶 干辣椒 大火煮开 中火煮一个小时到一个半小时 直至收汁 筷子🥢戳下去牛肉比较软就可以了

步骤 3

卤好的牛肉放冰箱冷藏一个晚上 这样肉质会紧实 第二天也更好切片

步骤 4

口味清淡的同学们 切片后就可以直接吃了 或者蘸酱 但是这样吃失去了香辣卤牛肉的精髓！请看下一步⬇️

步骤 5

热油 加入大量切碎的蒜 葱爆香 加入辣椒粉 香菜 关火 片好的牛肉倒入锅中与佐料拌匀 加入少量蚝油 香油和盐

步骤 6

出锅后放凉或冷藏后味道最佳😋

香辣卤牛肉 好吃停不下来的小贴士

牛腱肉一定要大块一点下锅卤 因为卤完会变小 太小块了就不好切了

菜谱创建时间：2019-10-07 14:28:35