咖喱-大杂烩

作者： 金匮公园

家里还剩点牛肉糜、半个窝瓜、一个土豆、些许红豆角（不知道是不是这样叫），女儿说想吃咖喱土豆干脆把这些菜炖在一起。没想到味道还不错！

用料

• 咖喱块 1块
• 土豆 1个
• 窝瓜 250克
• 红豆角 250克
• 牛肉丝 150克
• 大蒜 2瓣
• 大葱 半根
• 青椒 1个
• 花椒 10粒
• 豆干 几小块

咖喱-大杂烩的做法步骤

步骤 1

牛肉丝150克

步骤 2

加入花生油、香油、胡椒粉、生粉、少许盐腌制15分钟

步骤 3

红豆角洗净切好备用

步骤 4

窝瓜和土豆切成滚刀块备用

步骤 5

准备一个青椒、生姜、大蒜、大葱、剩的几片豆干。

步骤 6

点火放油，下入葱姜蒜、花椒。

步骤 7

把腌制好的牛肉丝倒进去，加少许老抽，炒到牛肉丝半熟盛出备用。

步骤 8

将窝瓜和土豆下入大火煸炒。

步骤 9

下入豆角、加入少许生抽，翻匀。

步骤 10

放入一包咖喱。

步骤 11

加入半锅水，基本没过菜的高度，转小火，盖上锅盖焖烧！

步骤 12

15分钟后，倒入青椒和豆干，转大火收汁。

步骤 13

出锅啦！

步骤 14

装了两盘，小盘的给老爸送去！

步骤 15

配上热腾腾的紫米杂粮饭！开吃啦！

咖喱-大杂烩的小贴士

窝瓜一定不要去皮，不去皮的窝瓜不散，皮有嚼劲更好吃。

菜谱创建时间：2019-10-07 12:55:34