不用味精的【海蛎干炖鸡汤】（泉州味）

作者： 暴击小土豆

闽南家庭爱吃鸡鸭汤。鸭肉常加四物炖汤，而鸡肉常原味炖煮，一般会加一把海蛎干提鲜，连味精都不用放。

用料

• 母鸡（非老母鸡） 1只
• 海蛎干 1把
• 枸杞 1把
• 盐 适量

不用味精的【海蛎干炖鸡汤】（泉州味）的做法步骤

步骤 1

☞鸡肉洗干净，切大块 ☞海蛎干、枸杞稍微洗一下，姜拍扁或者切片

步骤 2

锅内注水，放入海蛎干、枸杞、盐，大火煮开

步骤 3

逐块放入鸡肉，盖上锅盖，大火煮沸2分钟

步骤 4

撇去浮沫和油脂

步骤 5

盖上锅盖，转中小火炖40分钟 （电磁炉500或600）

不用味精的【海蛎干炖鸡汤】（泉州味）的小贴士

1、要用海蛎干哦！ 2、盐可以一开始放也可以最后一步放。

菜谱创建时间：2019-10-07 12:43:02