糯而不粘牙南瓜饼

作者： 视觉200斤

之前跟着下厨房的方子做全糯米粉版本，软巴巴的，虽然奶奶还是喜欢吃，但我们觉得好粘牙。这次老妈出手加了粘米粉，口感好多了！ 【注意⚠️我老妈不喜欢用称 所以都是大概的量 看状态】

用料

• 南瓜 500
• 糯米粉 400克
• 粘米粉 100克
• 白砂糖 8勺
• 红豆沙馅 半包

糯而不粘牙南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切片蒸熟，（最好用用孔的碟子，因为出水好厉害）用铲子压成泥，加入白糖。

步骤 2

把豆沙泥捏成丸子状待用，最多半截小拇指长的豆沙馅儿即可，不然好甜。（因人而异啦）

步骤 3

趁热多次加入糯米粉和粘米粉，1:4比例，揉成面团（不用像揉包子的那种，有点软水分没关系的，灵魂在于粘米粉，全糯米粉会粘得不像话）把馅包进去加点芝麻即可。

步骤 4

老妈包，我做煎。小火慢煎，金黄色后关火用预热把边边也热一下。

步骤 5

一口茶，一口饼。

菜谱创建时间：2019-10-07 11:38:10