好吃易做的苹果酱

作者： 白墙灰瓦雨如烟

用料

• 苹果 8个
• 冰糖 200克(可依自己的喜好增加或减少)
• 柠檬 0.5个
• 盐 1克

好吃易做的苹果酱的做法步骤

步骤 1

把苹果洗净，去皮。

步骤 2

去核，切成小块。为防止氧化变黑，可以浸泡到加入白醋的清水中。

步骤 3

用料理粒打碎，我用的是打汁机，里面加了一些水。(如果喜欢粗颗粒口感的，可以用绞肉机)

步骤 4

倒入锅中，加入冰糖和盐，用大火熬开。(苹果煮开后，会有汁液溅出，戴手套🧤防止烫伤)开锅后转中火，为防止糊底，要适时搅拌，随着熬煮时间的延长，果酱颜色逐渐变深，我们搅动的频率也要适当增加。

步骤 5

大约半小时以后，果酱中的水分都蒸发掉了，果酱会慢慢变得浓稠。部分糖液会溢出，就可以关火了。

步骤 6

果酱晾凉后，挤入半个柠檬🍋汁水。如果喜欢蜂蜜也可以少加一些，拌匀后装罐密封，放入冰箱内保存，是面包的好伴侣。

菜谱创建时间：2019-10-07 10:05:15