『糕』脆皮红薯条

作者： 灰发飞

20条

用料

• 红薯(去皮) 300克
• 糯米粉 100克
• 白糖 25克
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

『糕』脆皮红薯条的做法步骤

步骤 1

红薯 去皮/切片，凉水上锅，水开蒸15分钟

步骤 2

☞红薯压成泥，放白糖25克，糯米粉100克，搅成絮状，揉成面团 ☞取出面团，搓成长条，切2cm宽的面剂，搓成小长条(手指大小)

步骤 3

☞将红薯条依次裹上 鸡蛋液-面包糠，全部裹好备用 ☞锅中多倒油，油温4成热(刚要冒小泡)，转中小火，下入红薯条，炸至金黄/漂起(3分钟) ，控油即可 ♣可搭配炼乳

菜谱创建时间：2019-10-07 08:25:32