重阳糕

作者： 小夏美善品厨房

重阳节不可缺少的传统美食。

用料

• 糯米粉（三象牌） 60克
• 粘米粉（三象牌） 80克
• 水 70克
• 油 5克
• 冰糖粉 10克
• 豆沙 适量
• 装饰用果脯果干 适量

重阳糕的做法步骤

步骤 1

取一料理盆，用小美内置称重功能，称入糯米粉，粘米粉，油，水和冰糖粉。

步骤 2

用刮刀棒先将它们简单混合。

步骤 3

再将混合好的粉类倒入干净的主锅，设10秒/速度6.5打均匀。

步骤 4

打均匀的粉倒入蒸锅中，下面垫上蒸锅盖，利用蒸锅的网洞过筛，让粉更细腻。（偷懒的人也可省略此步骤）

步骤 5

17厘米蒸笼中垫上打湿的蒸笼布或者烘焙纸（烘焙纸需要用牙签戳一些小洞透蒸汽），将过筛的粉均匀平铺在蒸笼中，先一层粉再一层豆沙，再一层粉再一层豆沙，最后盖上一层粉。 （豆沙建议先用保鲜膜擀成薄饼状，这样比较好铺上去。）

步骤 6

全部铺好后，上面可以放些干果或者红丝绿丝点缀。也可以像我一样铺上一层喜欢的颜色，做出图形。 （彩色是南瓜粉和紫薯粉或者其它）

步骤 7

主锅放入550克热水，设置30分钟/V/速度1蒸。

步骤 8

如果豆沙比较甜，粉里也可以不用放冰糖粉。

菜谱创建时间：2019-10-07 08:02:18