李子南瓜酱（原创）

作者： ppx0077

果酱还得自己做，真的比买的好吃，每个季节都有应景的水果，过季也就不好吃了，所以留几瓶果酱😁

用料

• 李子 500g（去核重量）
• 南瓜 500g（最终用量）
• 白糖 250g（个人喜好增减）
• 去皮姜沫 1小勺
• 玻璃瓶 若干只

李子南瓜酱（原创）的做法步骤

步骤 1

南瓜对半切，去瓤入烤箱200度，烤35~40分钟，等南瓜变软即可。（烤不是唯一途径，关键是南瓜可以变成软糯的程度）

步骤 2

李子洗干净去核，切块，姜沫和糖备用。李子入锅烧软，怕糊锅底加少量水。熬制软糯加入糖（我用的果酱专用糖，其实冰糖也可以），注意不要让果肉溢出来。

步骤 3

南瓜烤好后挖出肉，和姜沫一同加入果酱锅里，小火煮开。同时把所有洗干净的玻璃瓶和盖子，用另外一口大锅煮水，汆烫瓶子。

步骤 4

出锅，迅速灌入瓶中，并加盖扭紧倒置。剩下多余的南瓜可以做南瓜汤，加椰奶或者牛奶均可。因为刚搬家的缘故，家里没有太多玻璃瓶，最后居然剩下一碗😂

李子南瓜酱（原创）的小贴士

南瓜和李子品种不限，糖的量也看个人喜好。原料的量可以按照比例变化，姜沫不喜欢可以不加，有柠檬汁（半个柠檬）可以在最后加入，会增加酸香味儿。

菜谱创建时间：2019-10-06 20:41:56