梨撞虾梨虾花椒的撞击

作者： 王小小爱美食

这是一道很特别的菜，香甜爽口，一个不可能在一起组合的味道碰撞到一起，说不出的味道，但是真的很惊喜 菜谱来自于抖音老饭骨，看了他们做，自己才知道有这道菜，跟做了一下，感觉味道很好，分享给爱做饭的朋友们😀

用料

• 虾 一斤
• 梨 2个
• 淀粉 3勺
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 糖 1小勺
• 花椒 适量

梨撞虾梨虾花椒的撞击的做法步骤

步骤 1

花椒放入锅里，小火炒香，变色，用手能碾碎就可以了

步骤 2

把炒好的花椒放案板上用擀面杖碾碎，用筛子过一下，留细花椒粉备用

步骤 3

虾去头，去虾线，洗干净

步骤 4

虾里面加半个鸡蛋清

步骤 5

顺时针搅动，鸡蛋清起泡泡

步骤 6

蛋清气泡后，加入盐适量，黄酒1勺，淀粉2勺，搅拌均匀，加入2勺油（防止虾仁粘一起）

步骤 7

梨2个，去皮，一个梨切4半，去核切后片，备用

步骤 8

锅里放油，加热到7成热，放入虾仁炸熟（虾仁熟的特别快别炸老了），放入梨，过下油（大概30秒到1分钟），捞出备用

步骤 9

补个视频，

步骤 10

捞出备用

步骤 11

淀粉一小勺，加水备用

步骤 12

锅里加3大勺水，小火烧开，加一小勺糖，适量盐（少放提味），加入之前调好的淀粉水，搅拌均匀

步骤 13

锅里的水冒泡变稠，放入炸好的虾和梨，炒匀，出锅

步骤 14

装盘，撒之前弄好的花椒粉

步骤 15

开吃，真的很好吃，一定要试试啊😀😀

梨撞虾梨虾花椒的撞击的小贴士

花椒别火大了，火大变黑就会苦，直接影响菜的味道，这个菜看起来很复杂的样子，做过一次就觉得还可以，不是很难

菜谱创建时间：2019-10-06 20:27:00