非常好做简单的巧克力软欧

作者： 一路繁花相送熹

用料

• 面团
• 高筋粉 250g
• 鸡蛋 小2个大1个
• 可可粉 15g
• 酵母粉 5g
• 糖 35克
• 盐 3g
• 黄油 25克
• 水 90克到120克
• 麻薯
• 糯米粉 70g
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 糖 30克
• 黄油 10克
• 夹心
• 紫薯 2个，用量可自己调整
• 花生米 适量克
• 葡萄干 适量克
• 巧克力 适量克

非常好做简单的巧克力软欧的做法步骤

步骤 1

把除了黄油之外的面团材料全部添加到一起揉成面团，揉成粗膜以后加入黄油揉出手膜然后盖上保鲜膜发酵，我是将烤箱预热180度以后烤箱底部放了一碗水然后进行发酵的，发酵至两倍大无回弹就可以了，平常蒸包子馒头怎么发酵的这个怎么发酵就可以

步骤 2

面团发酵的空隙可以准备麻薯，把除黄油之外的配料全部融合用蛋抽搅拌无颗粒然后上锅蒸10分钟，火大了蒸8分钟就可以，凝固就行，我是和紫薯一起蒸的，蒸过之后放凉然后加入黄油使劲揉，会有些粘手，揉到黄油吸收就不怎么粘手了，图片是我揉好的样子

步骤 3

最后一步我没有拍照片，烤箱预热花生米入烤箱上下火180度烤10分钟，这个根据个人烤箱，我是把花生米切碎了在烤的，然后把发酵好的面团排气分成3份，麻薯分成3份，松弛十分钟，面团撒干粉擀成椭圆型，铺一层麻薯一层紫薯一层花生米一层葡萄干，最后卷起来收口，口一定要收好压到面团底下就可以，我总共做了三个只有一个放了巧克力，然后放入烤箱二次醒发至2倍大，撒干粉用刀片斜划几道，烤箱预热，然后上下火180度烤20到30分钟，这个得根据自己烤箱来，温度过高会开裂，过低中间过于湿，但是口感都很好的

步骤 4

成品，孩子说很好吃

步骤 5

有什么意见大家可以提出来

步骤 6

🥰

非常好做简单的巧克力软欧的小贴士

注意：我完全用的高筋粉，根据面粉的吸水性来，我放了两个鸡蛋相对水就减少了 一定要随时关注面包上色情况 毕竟不是专业烘焙师，有些不足大家可以指出来，这个方子也是借鉴别人的我自己更改后使用的，发出来大家共享，可以一起学习

菜谱创建时间：2019-10-06 18:07:10