烤箱叉烧

作者： 杨桃番石榴

小孩子非常喜欢吃，外面贵又不放心，只有自己动手了，做起来也非常简单

用料

• 梅头上肉 800g(可以自行调整)
• 叉烧酱 3-5勺
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 蜂蜜 少许

烤箱叉烧的做法步骤

步骤 1

准备好梅头上肉，买的时候可以让卖猪肉的切大概1.8～2cm左右的厚度，我做过很多次，这个做出来感觉比五花肉好吃，不太肥，

步骤 2

准备好叉烧酱，啥牌子都可以

步骤 3

3-5勺叉烧酱，酱油少许，老抽少许在一起搅拌均匀，酱油不建议放太多，主要为了调味，叉烧本身有味道了，老抽是为了调色

步骤 4

就像这样，搅拌均匀，叉烧酱一起，搅拌起来会比较粘稠

步骤 5

把洗干净的肉水分尽量沥干，两面均匀涂上调好的酱料

步骤 6

就像这样

步骤 7

然后放深盘里，剩余的酱全部倒入，腌制1-3小时，肉不太厚的话这个时间也是比较入味，有时间也可以加长

步骤 8

做的时候拿出来，烤箱放一层锡纸，肉放上面，要两面翻烤，200°大约30-40分钟，具体看自己烤箱情况，跟肉的情况，如果火候比较大，肉的颜色深了，可以调小

步骤 9

我的大概这样，然后拿出来

步骤 10

把烤箱的汁和剩余的汁全部放锅里

步骤 11

加上一碗水，少许蜂蜜，我用家里平常吃饭的碗

步骤 12

煤气中火焖大约10分钟，收汁粘稠，因为放了蜂蜜，看起来比较浓稠

步骤 13

然后把肉放回烤箱，锅里的汁拿出来盛碗备用

步骤 14

再烤5-10分钟，两面翻转，像这样就差不多，不要烤糊了，这一次主要为了更好的上色，油烤出来会比较香，烤箱烤出来的油汁倒入13步骤的汁一起

步骤 15

不烫手以后切好

步骤 16

淋上预留的汁，就可以开吃了，我家小朋友也特别喜欢

烤箱叉烧的小贴士

非常简单，调料可以自行调整，注意烤的颜色就可以

菜谱创建时间：2019-10-06 17:41:38