鲜香麻辣的辣子鸡（是妈妈的味道(*≧ω≦)

作者： Suki-74

这几年妈妈的厨艺越来越好，忍不住偷学几手，虽然还是没有妈妈炒得那么好吃但是也能学个八九成，是四川人的心头好～而且不用在辣椒里找鸡啦！

用料

• 鸡腿 3只
• 二荆条 300克
• 花椒 100克
• 盐 适量
• 蒜 5瓣
• 姜 适量
• 八角 1个
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 2克
• 五香粉 2克

鲜香麻辣的辣子鸡（是妈妈的味道(*≧ω≦)的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁成块，可以稍小，更容易腌制入味，加入盐、料酒、酱油和五香粉腌二十分钟

步骤 2

准备花椒、蒜瓣、姜片，花椒多一点更香，青红花椒都可以

步骤 3

起锅烧油，油多一点，甚至到炸鸡肉的油量，烧至六七成热，下锅爆炒鸡肉至鸡肉表面微微焦黄，放入蒜、花椒、姜片炒出香味，大概炒5分钟

步骤 4

花椒炒出香味后，适当调味，将切成一厘米段的二荆条倒入，二荆条要选那种辣的二荆条

步骤 5

炒至辣味析出，辣椒稍软即可出锅，香香麻麻的辣子鸡就好啦

鲜香麻辣的辣子鸡（是妈妈的味道(*≧ω≦)的小贴士

可以在炒鸡肉的时候来点啤酒，味道更好哦

菜谱创建时间：2019-10-06 15:18:19