清炖-鳕鱼（明太鱼）豆腐

作者： 业余颠勺者

一直好奇超市的冻鳕鱼怎么这么小，原来是黄线狭鳕，就是东北明太鱼，可以炖东北大豆腐！天气降温了，来玩热汤取取暖！

用料

• 黄线狭鳕 1条
• 东北大豆腐 半块
• 葱蒜末 适量
• 蚝油 1小勺
• 食盐 适量
• 十三香 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 韭菜 2根
• 香菜 1根

清炖-鳕鱼（明太鱼）豆腐的做法步骤

步骤 1

主要食材，鳕鱼用清水泡化，洗净备用

步骤 2

鳕鱼去鳍改刀

步骤 3

豆腐改刀

步骤 4

起锅加油，油热下鱼煎一下，再加葱蒜末炒香

步骤 5

加清水和豆腐大火烧开，加蚝油

步骤 6

小火慢炖15分钟左右，中途撇去浮沫并加入几粒枸杞，再加入十三香和胡椒粉，出锅前加入韭菜和香菜

步骤 7

出锅开喝，怎一个暖字了得，鱼与豆腐均嫩。。。

菜谱创建时间：2019-10-06 13:14:52