香而不腻红烧肉

作者： fei-fee

孩子学校留的十一作业：做红烧肉，观察实验现象。实验结果：吃得肚歪。口感偏甜，用糖酌情。

用料

• 五花肉 一斤不足
• 老抽 3-4勺
• 八角 1个
• 盐 3克
• 酱油 2勺
• 白砂糖 一大勺

香而不腻红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块

步骤 2

烧水

步骤 3

烧水煮肉1-2分

步骤 4

熬糖色

步骤 5

熬糖色

步骤 6

熬糖色，深棕，气泡

步骤 7

炒肉

步骤 8

放调料，家里有什么就放了什么

步骤 9

加水大概600克

步骤 10

老抽3勺

步骤 11

生抽2勺

步骤 12

酱豆腐半块

步骤 13

蚝油少量

步骤 14

甜面酱少量

步骤 15

盐1.5勺

步骤 16

炖锅直接选红烧肉

步骤 17

58分

步骤 18

沸腾了

步骤 19

OK

香而不腻红烧肉的小贴士

平时是省了开水jin肉，炒糖色的步骤，也不错。

菜谱创建时间：2019-10-06 12:56:36