田螺姑娘的酸汤肉末豆腐

作者： vvvvvvvvu

我做过一次，超级好吃，但是在微信公众号找来找去太麻烦，干脆在这记录一下。

用料

• 肉末 3两
• 野山椒 10颗
• 嫩豆腐 1块
• 番茄 300克
• 陈醋 1勺
• 柠檬 半颗
• 牛肉汤或牛骨汤 1碗
• 老姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 香菜 2根

田螺姑娘的酸汤肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

熬牛骨汤，或做番茄牛腩的时候留下一点原汤。

步骤 2

然后炒肉馅，肉馅发白变色后加一点盐和白胡椒粉。盛出备用。

步骤 3

把姜，蒜，野山椒沫一起炒香。

步骤 4

加入去皮切块的番茄炒一下。番茄味道不浓郁的话，可以加一点番茄罐头。

步骤 5

加入牛骨汤，炒熟的肉馅和另外的盐烧开

步骤 6

再加入一勺陈醋

步骤 7

煮开后放入切好的豆腐~~

步骤 8

关火放柠檬汁，香菜末~~~

田螺姑娘的酸汤肉末豆腐的小贴士

这道菜的灵魂是牛肉汤，不建议省略

菜谱创建时间：2019-10-06 10:03:42