芝麻油香豆苗薯片炒饭+中华蛋花汤《天气之子》套餐

作者： 什么sunmiao被抢注了

电影《天气之子》中，阳菜做的のり塩すごもりチャーハン！ 参考链接 - 《天气之子》小说 - 【再現飯】「天気の子」のあのレシピつくってみた！作者：kurashiru [クラシル] 出处：https://youtu.be/uQrXfXVJnXI （美好酱太可爱了！） - 【食谱】电影《天气之子》里的炒饭的制作方法 作者：高龄少年EK 出处：www.bilibili.com/read/cv3457307/ - 天氣之子-海苔洋芋片巢炒飯/Weathering With You-Seaweed & Salt Nest Fried Rice 作者：MASAの料理ABC 出处：https://youtu.be/OUsmHkSrMOQ - 上次對不起。。重現天氣之子陽菜的薯片炒飯給老公道歉【100%重現食譜】 作者：RyuuuTV 出处：https://youtu.be/WLFghiCKtvA - 饲料记录_天气之子阳菜炒饭 作者：R18EX 出处：https://www.bilibili.com/video/av69243713/

用料

• 【炒饭用料】 （一人份）
• 芝麻油 1 大勺
• 酱油 1 茶勺
• 鸡粉 1 小勺
• 生姜末 1 小勺
• 白洋葱 1/4 个
• 豌豆苗（可以用萝卜缨代替） 一把
• 湖池屋 海苔盐味薯片 一把
• 隔夜饭 一碗
• 可生食的安全鸡蛋的蛋黄 一只
• 【中华蛋花汤用料】 （一人份）
• 水 两碗
• 味之素原鸡壳浓汤粉 一袋
• 分离出来的蛋白 一份
• 葱 一把

芝麻油香豆苗薯片炒饭+中华蛋花汤《天气之子》套餐的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，分别放在两个碗内待用。

步骤 2

将洋葱切成小丁，生姜切末，放在一边待用。

步骤 3

去除豌豆苗的根部，切成2cm的长度，留出以一部分最后装饰用。 （你可以像阳菜一样用剪刀剪豌豆苗）

步骤 4

平底锅下芝麻油，加入生姜末，开小火煸香。 （如果不是新鲜生姜，使用的是水分较多的生姜泥的话，请小心爆锅）

步骤 5

姜末炒出香味后，倒入切碎的洋葱，转中火。

步骤 6

洋葱炒软至半透明状，加入米饭炒散，倒入酱油翻炒均匀。

步骤 7

加入豌豆苗翻炒，不要炒太久而失去了口感。

步骤 8

关火，拌入弄碎的海苔盐薯片，稍微拌匀即可。 你可以捏碎或者将薯片放入保鲜袋中用擀面杖稍稍敲打。

步骤 9

把炒饭转移至容器内，米饭中央用汤匙背面压出一个小凹陷，放入刚刚分离出来的蛋黄，然后用剩下的豌豆苗围成一个圈圈。

步骤 10

在旁边放上完整的薯片作为装饰。 （对不起…薯片太好吃了没注意就吃的差不多了…放一张薯片的图片吧。我这里买不到海苔盐口味的，这个口味的有点辣，酱油注意不要放太多，否则会偏咸。）

步骤 11

下面开始做蛋花汤。 清水煮开，加入味之素。 （因为我平时不用丸鸡所以用了冻蛤蜊煮了汤）

步骤 12

加入余下的蛋白后稍稍搅拌一下，煮熟即可。

步骤 13

加入葱末。 此时阳菜桑突然想起了什么拍了下手 【葱葱葱！】 阳菜桑从厨房拿过来的是长在玻璃盖子上郁郁葱葱的青葱。用剪刀一点点剪到汤里，原本白花花的蛋花汤，慢慢增添了鲜嫩的绿色。

步骤 14

开动吧！

菜谱创建时间：2019-10-06 03:14:41