照烧鸡腿饭

作者： Crystal3925

很喜欢吃照烧饭，所以自己学着做一下

用料

• 鸡腿 3只
• 料酒 两瓶盖
• 蜂蜜 一勺
• 胡萝卜 一根
• 老抽 一勺
• 李锦记照烧汁 一勺
• 配菜

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

用刀把鸡腿肉割下来。碗中放入一瓶盖料酒、一勺生抽、少许黑胡椒碎、少许蜂蜜，用手揉捏一下，用叉子之类的在鸡肉上扎出小孔。放入冰箱冷藏2-4小时入味。最好过夜。

步骤 2

把鸡腿肉带皮的面朝下煎一下，不放油。煎到鸡皮变色即可。然后翻面，煎一会用筷子戳一下肉，可以戳透即可。

步骤 3

放入李锦记照烧汁，加开水淹没鸡肉，大火烧开后，小火煮至汤汁浓稠。没有买照烧汁的可以按配方：料酒一瓶盖或半勺，生抽一勺，蜂蜜两勺，如果有蚝油则蚝油一勺，黑胡椒碎少许。

步骤 4

最后汁收到这样。我是最后大火收了一下汁。

照烧鸡腿饭的小贴士

扎孔 煎皮注意火候 收汁

菜谱创建时间：2019-10-06 01:27:32